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开滦大饭店以技能提升“七部曲”为经营发展注入强大动力
发布人:开滦大饭店  点击量:198  上传时间:2023-12-18 16:50:44  审核人:王玉胜  审核时间:2023-12-24 14:58

为贯彻落实“五强五促”党支部工作机制建设,全面提升员工业务技能,提高队伍的凝聚力和战斗力,夯实服务品牌,11月初至12月中旬,开滦大饭店组织全体员工扎实开展技能培训和竞赛工作。此次活动共涉及11个部门和14个工种,礼仪接待、住宿服务、就餐服务、菜品创新、安全保障、动力维护、科室应急“七部曲”,为经营发展注入强大动力。

一是在礼仪接待方面。着力在岗位礼仪规范、接待流程和业务能力等方面加大考核验收力度,做到接待言语规范,准确灵活解决宾客问题,快速准确为宾客办理入住、延房、换房及退房手续。

二是在住宿服务方面。着力在做好日常工作和计划卫生方面加大岗位练兵力度。卫生员熟练掌握房间清洁及布草整理工作,保持房间清洁、舒适。

三是在就餐服务方面。着力在中餐服务标准、流程方面加大岗位练兵力度。服务人员保持良好精神状态和微笑服务,熟悉餐厅布局,仪容仪表大方得体,遵守餐饮服务礼仪规范。

四是在菜品创新方面。着力在菜品研发、刀工盘饰方面加大岗位练兵力度。严格按照食品管理规章制度,把好食品卫生安全质量关,保证菜品口味、装盘和新鲜程度,并提高刀工盘饰实操能力。

五是在安全保障方面。着力在安全理论知识、消防器材使用方面加大岗位练兵力度。安保人员做到熟练使用各种消防器材,熟悉消防设施分布,防盗报警装置和闭路电视镜头的位置。

六是在动力维护方面。着力在故障排除、技能操作方面加大岗位练兵力度。各工种熟练掌握岗位业务,操作规范,为水电正常运行提供坚实保障。

七是在科室应急方面。着力在应急能力方面加大岗位练兵力度。应急人员熟练掌握客房卫生保洁、餐饮传菜和卫生清理,为接待高峰期缓解压力。

此次活动,各环节准备充分,人员参与度高,经过激烈角逐,最终产生各组别业务精英,切实达到以赛促学,以赛促练,以赛促提的目的,有效激发员工学本领、提服务的积极性和能动性。下一步,开滦大饭店将持续不断强创新,促动力,通过“五强五促”党支部工作机制建设,为公司发展提供坚实有力保障。

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